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影響油脂煙點(diǎn)的因素和如何選擇油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀
2024-8-23
油脂的煙點(diǎn)是油脂質(zhì)量指標(biāo)之一。煙點(diǎn)高的油脂熱穩(wěn)定性在一定時(shí)期內(nèi)較好,油炸食品及烹飪操作環(huán)境衛(wèi)生條件較好,食品風(fēng)味好,但一味追求高煙點(diǎn)的油脂產(chǎn)品,必將受加工過程高溫的影響,若工藝條件控制不當(dāng),不但使油脂發(fā)生雙鍵的異構(gòu)化及聚合,熔點(diǎn)升高,降低消化吸收率和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且使油中的天然抗氧化劑大大減少,儲(chǔ)存安定性降低,含油食品貨架期縮短。因此,山東盛泰儀器有限公司生產(chǎn)的ST-123B全自動(dòng)油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀必須綜合考慮油脂產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo),選好工藝并把握好油脂精煉各工序的工藝條件,才能得...
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食品油脂酸值測(cè)定原理及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定
酸值：中和1克油脂中所含游離脂肪酸需要的氫氧化鉀毫克數(shù)。原理：從食品樣品中提取出油脂(純油脂試樣可直接取樣)作為試樣,用有機(jī)溶劑將油脂試樣溶解成樣品溶液,再用氫氧化鉀或氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液中和滴定樣品溶液中的游離脂肪酸,同時(shí)測(cè)定滴定過程中樣品溶液pH的變化并繪制相應(yīng)的pH-滴定體積實(shí)時(shí)變化曲線及其一階微分曲線,以游離脂肪酸發(fā)生中和反應(yīng)所引起的“pH突躍”為依據(jù)判定滴定終點(diǎn),最后通過滴定終點(diǎn)消耗的標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積計(jì)算油脂試樣的酸價(jià)。如上圖：《T/LYFIA003-2018油用花生...
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2023-12-25
汽輪機(jī)油的防銹性能及液相銹蝕試驗(yàn)方法。
在發(fā)電機(jī)組的運(yùn)行條件下,不可避免的會(huì)有汽、水進(jìn)入潤(rùn)滑系統(tǒng)中，尤其當(dāng)機(jī)組存在缺陷的時(shí)候,汽輪機(jī)油中進(jìn)水更是不可避免,在運(yùn)行過程中由于水分的存在，促進(jìn)油質(zhì)乳化，如果水分長(zhǎng)時(shí)間與金屬部件接觸，金屬表面會(huì)產(chǎn)生不同程度的銹蝕。銹蝕產(chǎn)物可引起調(diào)速系統(tǒng)卡澀,機(jī)組磨損、振動(dòng)等不良后果，威脅機(jī)組安全運(yùn)行，為此要提高汽輪機(jī)油的防銹性能，即需要往油中添加防銹劑，但是防銹劑在設(shè)備運(yùn)行過程中會(huì)要逐漸消耗的，為保證發(fā)電機(jī)組的防銹性能,需要定期檢測(cè)，因此液相銹蝕試驗(yàn)在監(jiān)督汽輪機(jī)油中是防止油系統(tǒng)金屬部件銹蝕...
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2023-12-22
石油產(chǎn)品中水溶性酸和堿的檢測(cè)方法
石油產(chǎn)品的水溶性酸或堿是指油品加工及貯存過程中造成油中的水溶性礦物酸堿。礦物性酸主要是硫酸及其衍生物，包括硫酸和酸性硫酸酯。水溶性堿主要為苛性鈉和碳酸鈉。水溶性酸幾乎對(duì)所有的金屬都有較強(qiáng)烈的腐蝕作用，而堿只對(duì)鋁腐蝕。另一方面，油品中含有水溶性酸堿，會(huì)促使油品老化，因油與空氣接觸時(shí)會(huì)與空氣中的氧、水相互作用。故要求新油不含水溶性酸或堿,其PH值應(yīng)為6.0～7.0。方法概要用蒸餾水或乙醇水溶液抽提試樣中的水溶性酸或堿，然后，分別用甲基橙或酚酞指示劑檢查抽出液顏色的變化情況，或用酸...
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2023-12-20
油脂氧化穩(wěn)定性儀的測(cè)定過程
動(dòng)植物油脂氧化穩(wěn)定性測(cè)定時(shí)，在一定溫度的油樣中按一定的流速通入空氣，加速甘油脂肪酸脂的氧化，產(chǎn)生揮發(fā)性有機(jī)酸?？諝鈱]發(fā)性有機(jī)酸帶入一個(gè)導(dǎo)電室，室內(nèi)的水將揮發(fā)性有機(jī)酸溶解，電離出離子，從而改變水的導(dǎo)電性，計(jì)算機(jī)連續(xù)測(cè)量導(dǎo)電室的電導(dǎo)率，當(dāng)電導(dǎo)率急劇上升時(shí)，表示誘導(dǎo)期的終點(diǎn)的到來，在此之前的這段時(shí)間成為OSI時(shí)間。單片機(jī)控制，同時(shí)可以繪制樣品時(shí)間電導(dǎo)率曲線，并自動(dòng)計(jì)算出油脂氧化穩(wěn)定時(shí)間；儀器本身有樣品測(cè)定開關(guān)和狀態(tài)顯示。油脂氧化穩(wěn)定性儀主要應(yīng)用領(lǐng)域：植物類油脂：大豆油、葵花籽油、...
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2023-12-18
原油鹽含量測(cè)定方法及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
任何種類的原油中都含有一定量的結(jié)晶鹽，其中，氯化鈉約占75%左右，氯化鈣約占10%，氯化鎂約占15%左右，進(jìn)入煉油生產(chǎn)裝置的源于鹽含量要求不大于11-50mgNACL/L0。因此，鹽含量的分析是原油性質(zhì)分析及源于配件的基本內(nèi)容?，F(xiàn)行有效的原油鹽含量的測(cè)定方法有：SY/T0536原油鹽含量測(cè)定法（電量法），GB/T6532原油及其產(chǎn)品的鹽含量測(cè)定法以及ASTMD3230原油鹽含量的測(cè)定法（電導(dǎo)法）。原油鹽含量測(cè)定法（電量法）SY/T0536,適用于測(cè)定鹽含量(以NaCl計(jì))2....
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2023-12-18
自動(dòng)低溫閉口閃點(diǎn)儀與傳統(tǒng)閃點(diǎn)測(cè)定方法的對(duì)比與優(yōu)勢(shì)
隨著科技的不斷發(fā)展，自動(dòng)低溫閉口閃點(diǎn)儀已經(jīng)逐漸取代了傳統(tǒng)的閃點(diǎn)測(cè)定方法。傳統(tǒng)閃點(diǎn)測(cè)定方法主要采用手動(dòng)操作，包括滴定法、杯試驗(yàn)等。這些方法操作繁瑣，精度不高，且需要大量的人工干預(yù)。此外，傳統(tǒng)方法在測(cè)試過程中容易受到環(huán)境因素和人為誤差的影響，導(dǎo)致測(cè)試結(jié)果不夠準(zhǔn)確。相比之下，該閃點(diǎn)儀采用了自動(dòng)化技術(shù)，可以大大提高測(cè)試效率和精度。1、具有自動(dòng)化操作系統(tǒng)，可以減少人工操作，降低誤差。2、該儀器采用了精密的傳感器和先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)，可以準(zhǔn)確地測(cè)量閃點(diǎn)溫度和壓力。3、還具有數(shù)據(jù)存儲(chǔ)和打印功能...
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2023-12-16
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