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影響油脂煙點(diǎn)的因素和如何選擇油脂煙點(diǎn)測定儀
2024-8-23
油脂的煙點(diǎn)是油脂質(zhì)量指標(biāo)之一。煙點(diǎn)高的油脂熱穩(wěn)定性在一定時期內(nèi)較好,油炸食品及烹飪操作環(huán)境衛(wèi)生條件較好,食品風(fēng)味好,但一味追求高煙點(diǎn)的油脂產(chǎn)品,必將受加工過程高溫的影響,若工藝條件控制不當(dāng),不但使油脂發(fā)生雙鍵的異構(gòu)化及聚合,熔點(diǎn)升高,降低消化吸收率和營養(yǎng)價值,而且使油中的天然抗氧化劑大大減少,儲存安定性降低,含油食品貨架期縮短。因此,山東盛泰儀器有限公司生產(chǎn)的ST-123B全自動油脂煙點(diǎn)測定儀必須綜合考慮油脂產(chǎn)品的各項質(zhì)量指標(biāo),選好工藝并把握好油脂精煉各工序的工藝條件,才能得...
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粗苯餾程測定方法詳解
粗苯為黃色透明液體,不溶于水,粗苯是苯及其同系物的混合物,用途:是染料,塑料,合成橡膠,樹脂,纖維,藥物等原料,也可用作動力燃料以及涂料,橡膠,膠水的溶劑。《YB/T5022-2016粗苯》中對于粗苯餾程的要求如下圖,餾程測定方法按照GB/T2282的規(guī)定進(jìn)行。試驗步驟1.5min~10min;初餾點(diǎn)在150℃以上的試樣為10min~15min,整個蒸餾過程流速應(yīng)保持在4mL/min~5mL/min(輕苯餾出液流出90mL時,控制餾出液在2min~2.5min達(dá)到96mL)。...
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2024-05-10
小麥降落數(shù)值儀測定原理和使用說明
原理面粉、粗粒粉和全麥粉的懸浮液在沸水浴中被迅速糊化,因糊化物中a-淀粉酶活性的不同而使其中的淀粉不同程度地被液化,液化程度不同,粘度攪拌器在糊化物中降落特定距離所需要的時間不同。因此,降落數(shù)值的高低表明了相應(yīng)的a淀粉酶活性的差異,降落數(shù)值高表明a-淀粉酶的活性低,反之則表明a-淀粉酶活性高。降落數(shù)值儀使用說明:降落數(shù)值儀測定小麥降落數(shù)值的降落數(shù)值儀,是目前較為成熟的測量途徑之一。不過我們在對小麥的降落值進(jìn)行測定時,需要清楚一些要求,以提高測定結(jié)果的準(zhǔn)確度。具體要求表現(xiàn)在:水...
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2024-05-08
無水乙醇沸點(diǎn)測定方法及原理探究
無水乙醇是指純度較高的乙醇水溶液,是乙醇和水的混合物,一般情況下濃度達(dá)到99.5%以上的乙醇就被稱為無水乙醇,其石油醚等雜質(zhì)含量極低,是化學(xué)實(shí)驗室中常用的試劑。實(shí)驗原理當(dāng)液體溫度升高時,其蒸氣壓隨之增加,當(dāng)液體的蒸氣樂與大氣壓相等時,開始沸騰。在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下(1013.25hPa,0℃)液體的沸騰溫度即為該液體的沸點(diǎn).SH616化學(xué)試劑沸點(diǎn)測定儀是根據(jù)中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)GB/T616規(guī)定的要求設(shè)計制造的,本儀器由單片機(jī)數(shù)字精密調(diào)壓電加熱器,由于采用了精密數(shù)字調(diào)壓,所以該電加熱器...
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2024-05-06
瀝青軟化點(diǎn)的測定方法及儀器原理詳解
瀝青軟化點(diǎn)是指瀝青在一定條件下從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橐簯B(tài)的溫度。它是評估瀝青抗變形性能、耐熱性能、耐水性能等重要指標(biāo)之一,是瀝青應(yīng)用領(lǐng)域中的重要參數(shù)。儀器功能原理智能瀝青軟化點(diǎn)測定儀通過加熱管溶液介質(zhì)和瀝青加熱,通過磁力攪拌器攪拌使燒杯內(nèi)溫度均勻,控制器采用插補(bǔ)算法控制輸出,使介質(zhì)按照5℃/分鐘線性上升。試驗環(huán)內(nèi)的瀝青在升溫過程中開始慢慢軟化,當(dāng)達(dá)到軟化溫度點(diǎn)時,試樣環(huán)內(nèi)的瀝青在鋼球重力作用下呈水滴狀緩慢下降,當(dāng)兩個試樣環(huán)內(nèi)的瀝青下降接觸到下?lián)醢鍟r的溫度平均值即為瀝青軟化點(diǎn)溫度。SH4...
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2024-04-30
食用油保質(zhì)期真相揭秘:氧化值檢測重要性
食用油作為生活必需品,不僅能改善食物風(fēng)味和增加口感,也是人體必需脂肪酸和維生素的重要來源。在多數(shù)人的印象中食用油根本沒有保質(zhì)期,實(shí)際上桶裝食用植物油的保質(zhì)期開封后油通常在三個月左右,油脂會發(fā)生氧化反應(yīng)酸敗,進(jìn)而產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),造成“保質(zhì)期”內(nèi)的食用油也不“保質(zhì)”。油脂酸敗指油脂和含油脂的食品,在貯存過程中經(jīng)生物、酶、空氣中的氧的作用,而發(fā)生變色、氣味改變等變化。油脂只有酸敗到一定程度時,外觀上才會出現(xiàn)一些變化,比如顏色變深、沉淀增多、油液渾濁,并產(chǎn)生難聞的哈喇味等,不僅...
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2024-04-28
齒輪油成溝點(diǎn)測試方法及標(biāo)準(zhǔn)
成溝點(diǎn)是測定齒輪油(低溫)的成溝性能。將裝有試樣的容器,在試驗溫度下存放18h,然后用鋼片將試樣刮一條溝。若在10s內(nèi)油樣流回并覆蓋試油容器底部,則報告油樣不成溝;反之則報告油樣成溝。在《GB13895-1992重負(fù)荷車輛齒輪油(GL-5)》中,根據(jù)SH/T0030的試驗方法,要求GL-5重負(fù)荷車輛齒輪油的成溝點(diǎn)分別為:75W成溝點(diǎn)不高于-45℃,80W/90成溝點(diǎn)不高于-35℃,85W/90成溝點(diǎn)不高于-20℃,85W/140成溝點(diǎn)不高于-20℃,90成溝點(diǎn)不高于-17.8...
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2024-04-25
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