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影響油脂煙點的因素和如何選擇油脂煙點測定儀
2024-8-23
油脂的煙點是油脂質量指標之一。煙點高的油脂熱穩(wěn)定性在一定時期內較好,油炸食品及烹飪操作環(huán)境衛(wèi)生條件較好,食品風味好,但一味追求高煙點的油脂產品,必將受加工過程高溫的影響,若工藝條件控制不當,不但使油脂發(fā)生雙鍵的異構化及聚合,熔點升高,降低消化吸收率和營養(yǎng)價值,而且使油中的天然抗氧化劑大大減少,儲存安定性降低,含油食品貨架期縮短。因此,山東盛泰儀器有限公司生產的ST-123B全自動油脂煙點測定儀必須綜合考慮油脂產品的各項質量指標,選好工藝并把握好油脂精煉各工序的工藝條件,才能得...
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干姜含水量檢測方法--甲苯法
干姜在生活中十分常見,屬于藥食同源,是人們把新鮮的生姜直接烘干或切片,經晾曬得到的一種干品,它能發(fā)散風寒活血止痛,調節(jié)胃液分泌,預防血栓等。干姜與生姜在化學成分上存在顯著差異,其中含水量的不同是兩者之間一個重要的區(qū)別。生姜含水量較大,而干姜含水量少。這種水分含量的變化不僅影響了它們的物理形態(tài),還在一定程度上影響了它們的功效和應用。根據(jù)藥典的要求?干姜的含水量不得大于19.0%。山東盛泰儀器有限公司生產的ST610C甲苯法水分試驗器根據(jù)《2020年藥典0832水分測定法第四法甲...
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2024-09-06
膨化食品油脂氧化穩(wěn)定性分析及測試方法
膨化食品是以谷物、薯類或豆類等為主要原料,采用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等制成體積明顯增大的,具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味撲鼻、風格各異的休閑食品。如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。膨化食品以其口感鮮美松脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛,口味多變等特點,日益成為消費大眾喜愛的食品。膨化食品的油脂氧化穩(wěn)定性是確保食品質量和安全的關鍵因素。通過采用適當?shù)脑u估方法和采取有效的保護措施,可以顯著提高膨化食品的整體品質和貨架期,滿足消費者的需求和期望。?山東盛泰儀...
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2024-09-04
油脂氧化穩(wěn)定性儀如何完成檢測過程
植物油全自動油脂氧化穩(wěn)定性儀單片機控制,同時可以繪制樣品時間電導率曲線,并自動計算出油脂氧化穩(wěn)定時間;儀器本身有樣品測定開關和狀態(tài)顯示。測定時,將一定溫度的熱空氣通入油樣中,加速甘油脂肪酸脂的氧化,產生揮發(fā)性有機酸。空氣將揮發(fā)性有機酸帶入一個導電室,室內的水將揮發(fā)性有機酸溶解,電離出離子,從而改變水的導電性,計算機連續(xù)測量導電室的電導率,當電導率急劇上升時,表示誘導期的終點的到來,在此之前的這段時間成為OSI時間。儲存方式:實驗結果可儲存199組歷史數(shù)據(jù),方便查詢。結果輸出:...
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2024-09-03
如何評估化妝品中油脂的氧化程度(貨架期)
山東盛泰儀器有限公司生產的ST149B全自動油脂氧化穩(wěn)定性測定儀適用于研究各類樣品上的脂肪和油的氧化穩(wěn)定性?;瘖y品保質期與抗氧化能力密切相關,ST149B全自動油脂氧化穩(wěn)定性分析儀無需預處理,可評估化妝品中油脂的氧化程度,了解其穩(wěn)定性和使用壽命,采取措施防止氧化,延長產品保質期,確保產品質量,為用戶提供持久有效的化妝品。IP值代表誘導期是達到氧化起始點所需要的時間,對應于可檢測到的不飽和脂肪酸或氧化速率的突然變化。誘導期越長,抗氧化穩(wěn)定性越好。實驗方法:●用注射器或者移液器抽...
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2024-09-02
二丁基羥基甲苯(BHT)的應用范圍和凝固點測定方法。
二丁基羥基甲苯(BHT)是一種化學物質,分子式是C15H24O,屬于抗氧化劑。?它是一種白色晶體或白色晶體粉末,不溶于水和甘油,但溶于乙醇和各種油脂。二丁基羥基甲苯的應用范圍廣泛,主要應用于食品、化妝品、藥品和飼料等行業(yè)。在食品工業(yè)中,二丁基羥基甲苯可以添加到食用油、油脂、罐頭等食品中,延緩食品氧化變質,延長食品保質期。在化妝品工業(yè)中,二丁基羥基甲苯可以添加到面霜、乳液、口紅等化妝品中,提高化妝品的抗氧化性能,保持化妝品的質量和穩(wěn)定性。在藥品工業(yè)中,二丁基羥基甲苯可以作為藥物...
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2024-08-30
香精香料閃點檢測設備參數(shù)
香精香料通常是以酒精或其他易燃有機試劑為基質或溶劑。所以,香精香料化學品屬于可燃液體。在安全存儲及運輸過程都普遍受到生產企業(yè)及政府相關條令的監(jiān)督與監(jiān)管。因此香精香料生產企業(yè)需要測定產品的閃點值。傳統(tǒng)的閉杯閃點測試為賓斯基-馬丁法,其測試樣品量較大。每進行一次賓斯基-馬丁測試,消耗成本高昂。此外,香精香料在被加熱和閃爍起火的時候,常伴有難聞氣體產生,致使整個實驗室都充斥著刺鼻的氣味。因此,尋找一種更好的解決上述問題的閃點測試產品迫在眉睫。山東盛泰儀器通過深入了解客戶需求,研發(fā)出...
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2024-08-27
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